Dana döş, kırmızı etin sık tercih edilen bir parçasıdır. Kemikli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Kemiğe yakın et parçası olduğundan dolayı, tadıldığında lezzetli bir tat vermektedir. Yemeklerde sarma ve kıyma şeklinde kullanılabilir.