Gerdan, dana ve kuzunun boyun bölgesinden elde edilen bir ettir. Kemikli ve oldukça lifli bir yapıya sahiptir.Genellikle sote, haşlama, tas kebabı ve köfte gibi yemekler bu etten hazırlanır.
Gerdan, dana ve kuzunun boyun bölgesinden elde edilen bir ettir. Kemikli ve oldukça lifli bir yapıya sahiptir.Genellikle sote, haşlama, tas kebabı ve köfte gibi yemekler bu etten hazırlanır.